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separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce
stabilizzazione tartarica a freddo imbottigliamento in atmosfera protetta
tendone pugliesi
Zona di produzione: Colline dell’alta Murgia
Trullallero - Bombino Nero Bio Evo separazione del mosto fiore eLINEA: Alt(r)a Murgia ETICHETTA: Trullalero DENOMINAZIONE: Vino Rosato Bombino Nero Puglia IGP 12% VITIGNO: Bombino Nero 100% ET DEI VIGNETI: 15 20 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO DENSIT: Spalliera Guyot con densit 4500 5000 ceppi ha TIPOLOGIA DI COLTIVAZIONE: Biologico CARATTERISTICHE PEDOCLIMATICHE: Collina della Murgia, 250 300 mt s. l. m. con terreno tipicamente calcareo con buona presenza di scheletro EPOCA DI VENDEMMIA: Ultima decade di settembre
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